Parfymören Fredrik Dalman skapar berättelser som doftar

Jag ville skapa berättelser, väcka känslor, och insåg att det fanns ett yrke som gjorde just det – parfymör.

Intresset började redan som barn. Medan andra samlade på frimärken samlade Fredrik på dofter. Han minns varje flaska i sina föräldrars badrumsskåp – till deras stora irritation – och kunde beskriva skillnaden mellan rök, parfym och tvål innan han lärt sig multiplikation.

– Jag hade ett eget doftbibliotek i huvudet. Jag kunde inte sport eller matte, men doft kunde jag, säger han med ett leende.

En ovanlig karriärväg

Efter gymnasiet började han studera gastronomi och vin på Campus Grythyttan. Där fick han ett nytt sätt att förstå sin talang – att analysera och kategorisera smaker och aromer. Men under sista året insåg han att han inte ville arbeta med vin.

– Jag ville skapa berättelser, väcka känslor, och insåg att det fanns ett yrke som gjorde just det – parfymör.

Jag förstod att parfym inte bara handlar om hur något luktar, utan om vad det får dig att känna.

Från Harrods till Grasse

Fredrik bestämde sig för att försöka ta sig in i en värld som få ens vet existerar. Han skrev ut sitt CV, satte på sig kostym och gick runt i Londons parfymhus med ansökan i handen. Det väckte uppmärksamhet. Han fick arbete på Harrods, där han lärde sig hur doft uppfattas olika i olika kulturer och hur parfym används som berättande.

– Det var en plats full av historier. Jag förstod att parfym inte bara handlar om hur något luktar, utan om vad det får dig att känna.

Han sökte därefter till den prestigefyllda Grasse Institute of Perfumery i Frankrike – en av världens mest eftertraktade utbildningar. Av 1500 sökande var han en av de 12 som kom in.

– Det var som att öppna dörren till ett hemligt universum. Vi lärde oss hur man bygger parfym molekyl för molekyl, som att komponera musik.

Efter utbildningen fick han arbeta som lärling åt den världsberömde parfymören Bertrand Duchaufour, och senare som parfymör i Amsterdam. Det var där han började skapa dofter åt internationella varumärken – och utveckla sin egen filosofi.

– För mig handlar parfym inte om lyx, utan om känslor och minnen. Den bästa doften är den som väcker något i dig.

Kullahalvön har en kreativ energi som jag inte hittat någon annanstans. Det finns en vilja att stötta varandra – man vill att det ska gå bra, både för människorna och platsen.

Från världens labb till egen verkstad

Efter många år i internationella företag bestämde sig Fredrik för att starta eget.

– Jag ville bygga något eget, på mina villkor. Ett företag som kombinerar hantverk, kreativitet och mötet med människor.

Hans verksamhet bygger på både skräddarsydda dofter och kurser där deltagarna får utforska sina egna sinnen.

– Det finns något djupt mänskligt i doft. Vi har använt det i över fem tusen år. Jag vill ge människor tillgång till det på ett nytt sätt – göra parfym tillgänglig, personlig och rolig.

Att driva företag i den här branschen kräver tålamod och precision. En parfym kan ta månader att skapa, och många idéer blir aldrig färdiga produkter.

– Det är som att skriva hundra noveller där bara en blir publicerad. Men varje försök lär dig något nytt.

– Här är folk modiga. De vågar prova nytt. För mig som arbetar i en så nischad bransch betyder det mycket att känna det stödet.

Kullahalvön – doften av hem och företagande

Efter år i London, Paris och Amsterdam flyttade Fredrik och hans familj till Kullahalvön.

– Min mormor hade hus i Strandbaden när jag var barn, så platsen har alltid funnits i mitt hjärta. När vi bestämde oss för att flytta hem till Sverige var det självklart att det var hit vi skulle.

Här har han hittat både sin inspiration och sitt sammanhang.

– Kullahalvön har en kreativ energi som jag inte hittat någon annanstans. Det finns en vilja att stötta varandra – man vill att det ska gå bra, både för människorna och platsen.

Han beskriver företagsklimatet som öppet och nyfiket.

– Här är folk modiga. De vågar prova nytt. För mig som arbetar i en så nischad bransch betyder det mycket att känna det stödet.

När han får frågan hur Kullahalvön doftar behöver han inte tänka länge.

– Det är en transparent dimma av hav, tall, kåda och blommande hed. En plats som förändras med årstiden men alltid behåller sin själ.

Han ler.

– Det är samma känsla jag vill fånga i mitt företag: något som väcker minnen, berättar en historia och stannar kvar.