En entreprenör med smak för framgång: Cecilia Liljedahl om sitt Fromagerie
På den pittoreska Bygatan i Viken har Cecilia Liljedahl skapat en oas för ostälskare och delikatessentusiaster. Sedan oktober 2022 driver hon Cecilias Fromagerie, en butik fylld med ett noggrant utvalt sortiment. Vi träffade henne för att prata drivkrafter, företagande och såklart ost!
Jag vill skapa vardagslycka genom goda möten och fantastiska ostar med tillbehör!
Cecilia har alltid haft en passion för mat och kvalitet, vilket reflekteras i varje hörn av hennes butik. Cecilia har en klar vision: att driva en småskalig och personlig verksamhet med hög kvalitet.
- Jag vill skapa vardagslycka genom goda möten och fantastiska ostar med tillbehör, säger hon. Hennes drivkraft ligger i att erbjuda sina kunder en unik och minnesvärd upplevelse varje gång de besöker butiken.
Att driva en säsongsbaserad verksamhet på Kullahalvön innebär dock vissa utmaningar. En av de största är att hålla en jämn omsättning året runt.
- Det kan vara svårt att klara av månader med lägre omsättning, förklarar Cecilia. Trots detta är hon fast besluten att övervinna dessa hinder genom uthållighet och kreativitet.
Man måste vara utåtriktad och informativ, skapa händelser och event, och hitta ett nätverk av leverantörer som vill samma sak
Nyckeln till framgång inom ostbranschen, enligt Cecilia, är en kombination av kvalitetsmedvetenhet, unika produkter och en stark relation med leverantörer.
- Man måste vara utåtriktad och informativ, skapa händelser och event, och hitta ett nätverk av leverantörer som vill samma sak, säger hon.
Genom att ständigt vara på jakt efter unika produkter och samarbeten, skapar Cecilia en butik som sticker ut i mängden.
För dem som funderar på att starta eget företag har Cecilia några värdefulla råd.
- Det är en stor frihet men också ett stort ansvar, betonar hon. Hon rekommenderar att skapa en gedigen affärsplan och att söka rådgivning, till exempel från kommunens företagsrådgivare.
- Att våga tro på sin idé men samtidigt vara öppen för feedback är också avgörande. Har man en stark idé som inte vill släppa så måste man till slut bara få ut den i verkligheten, säger Cecilia med övertygelse.
Våga tro på sin idé men samtidigt vara öppen för feedback
När det gäller att njuta av Kullahalvön har Cecilia många favoritplatser. För besökare rekommenderar hon en tur till Viken, där hennes egen butik ligger, men även Mölle, Kullaberg, Krapperup och Arild är högt på listan.
- Det finns så många fantastiska och unika platser, säger hon.